LA CRISTALLISATION SENSIBLE
La méthode de "cristallisation sensible" (cristallisation
du chlorure cuivrique (CuCl2) avec additif) fut mise au point en 1931 par
E . Pfeiffer, un brillant chimiste biologiste. Il fut professeur d'Université
et directeur du laboratoire de chimie biologique à Spring Valley
(USA). Ses recherches portèrent, entre autres, sur les moyens de
mesurer et de matérialiser les champs vibratoires qui accompagnent
la vie. C'est ainsi qu'il mit six ans pour mettre au point la méthode
des cristallisations sensibles. Depuis, des chercheurs, en Allemagne, en
Suisse et en France ont affiné la technique et les champs d'investigation,
tant dans le domaine médical qu'agroalimentaire.
La technique consiste à mélanger un jus organique d'origine
animale ou végétale avec un sel (chlorure de cuivre) faisant
office de révélateur et de faire sécher le tout en
étuve sur une plaque de verre cerclée. La précipitation
du cuivre après passage à l'étuve produit une cristallisation
et fournit une image caractéristique du produit étudié.
L'intérêt de cette méthode est qu'elle permet de
révéler l'état de la vitalité d'un produit
et d'apprécier globalement certains aspects de sa qualité,
en interprétant l'image obtenue. Elle permet de visualiser en direct
la cohérence de la structuration énergétique, l'évolution
de la vitalité au fil des jours, l'état de vieillissement.
Souvent, on ne se contente pas d'une interprétation, mais aussi
d'un effet de comparaison. C'est ainsi que l'on peut s'apercevoir qu'un
produit qui ne révèle pas de différence sur le plan
"quantitatif" (analyse chimique), peut pourtant révéler
une différence sur le plan "qualitatif" : selon le
mode de cuisson (gaz, électricité ou micro-ondes), un même
produit donnera des images différentes. Par exemple, les produits
passés au micro-onde témoignent d'une accélération
de la désagrégation de l'image dans le temps.
Actuellement, la Cristallisation sensible est de plus en plus utilisée
pour révéler la différence de vitalité et
de richesse de structure entre des produits issus de l'agriculture biologique
ou bio-dynamique ou de l'agriculture "classique".
Si elle
n’est pas encore validée par les milieux scientifiques, elle tend toutefois
à être de plus en plus utilisée, notamment par des scientifiques spécialisés
en agriculture biologique, comme outil complémentaire de contrôle de qualité.
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